Untuk #CAS9002-18-0

Untuk #CAS9002-18-0

Agar ialah kompleks polisakarida koloid hidrofilik kering yang diekstrak daripada agarosit alga Rhodophyceae. Strukturnya dipercayai merupakan julat kompleks rantai polisakarida yang mempunyai ikatan berselang-seli a-(1!3) dan b-(1!4). Terdapat tiga struktur ekstrem yang dicatatkan: iaitu agarosa neutral; agarosa piruvat yang mempunyai sedikit pensulfatan; dan galaktan tersulfat. Agar boleh dipisahkan kepada pecahan penggelan semula jadi, agarosa, dan pecahan bukan penggelan tersulfat, agaropektin.

Agar dihasilkan oleh sesetengah spesies alga merah (Rhodophyceae), terutamanya Gelidium dan Gracilaria. Agar mengandungi dua polisakarida - agarosa (agaran) dan agaropektin. Agarosa terutamanya terdiri daripada D-galaktosa dan bentuk 3,6-anhidro L-galaktosa, dengan jumlah kecil D-xilosa. Sesetengah unit D-galaktosa dimetilkan pada C-6. Polimer ini mengandungi segmen berselang-seli unit D-galaktosa terikat α(1~3) dan 3,6-anhidro-L-galaktosa terikat β (1~4). Rantai utama agaropektin adalah serupa, tetapi mengandungi asid D-glukuronik dan jumlah kecil gula lain, termasuk ester sulfat. Agar tidak diserang oleh mikroorganisma dan sifat pembentukan gelnya yang kuat menjadikannya matriks ideal untuk kultur mikrobial.

Aplikasi Agar

Agar ialah agen pemejalan yang paling sesuai untuk aplikasi saintifik yang memerlukan suhu inkubasi lebih dekat dengan suhu badan manusia. Agar digunakan sebagai medium dalam bakteriologi dan biologi tumbuhan, bahan kesan dalam pergigian, baja bio dalam pertanian organik, dan jambatan garam dalam elektrokimia. Ia boleh digunakan untuk mengukur motilitas dan mobiliti mikroorganisma kerana sifat berliang bentuk gel medium agar atau agarosa.

Pengganti gelatin, isinglass, dan sebagainya dalam pembuatan emulsi termasuk fotografi, gel dalam kosmetik, dan sebagai agen pemekat dalam makanan terutamanya. gula-gula dan produk tenusu; dalam pengetinan daging; dalam pengeluaran enkapsulasi dan salap perubatan; sebagai asas acuan kesan pergigian; sebagai perencat kakisan; saiz untuk sutera dan kertas; dalam pencelupan dan percetakan fabrik dan tekstil; dalam pelekat. Dalam media nutrien untuk kultur bakteria.

Agar ialah gam yang diperoleh daripada rumpai laut merah genera gelidium, gracilaria, dan eucheuma, kelas rhodophyceae. ia adalah campuran polisakarida agarosa dan agaropektin. ia tidak larut dalam air sejuk, perlahan-lahan larut dalam air panas, dan larut dalam air mendidih, membentuk gel apabila disejukkan. gel dicirikan sebagai liat dan rapuh, membeku pada 32–40°c, dan melebur pada 95°c. gel yang tegar dan liat boleh terbentuk pada 0.5%. agar terutamanya berfungsi dalam pembentukan gel kerana julatnya antara suhu melebur dan membeku, digunakan dalam gel paip, glazur, aising, bahan acuan pergigian, dan pemplatan mikrobiologi. tahap penggunaan biasa ialah 0.1–2.0%.

Fakta FaktoPameran Kilang dan Peralatan