Asid D(-)-Tartarik #CAS526-83-0
Nombor CAS:526-83-0
Formula Kimia:C4H6O6
Sinonim:
Asid D(-)-tartarik
Asid D(-)-tartarik, 98%+
Asid D(-)-Tartarik berkualiti tinggi
Rupa:Pepejal Putih hingga Putih Keabu-abuan
Kuantiti Pesanan Minimum (MOQ): 1 FCL (Muat Penuh Kontena)
Asid D(-)-Tartarik #CAS526-83-0
Asid tartarik ialah asid aldarik diprotik kristal putih. Ia berlaku secara semula jadi dalam banyak tumbuhan, terutamanya anggur, pisang dan asam jawa, biasanya digabungkan dengan soda penaik untuk berfungsi sebagai agen penaik dalam resipi, dan merupakan salah satu asid utama yang terdapat dalam wain. Ia ditambah kepada makanan lain untuk memberikan rasa masam dan digunakan sebagai antioksidan. Garam asid tartarik dikenali sebagai tartrat. Ia ialah terbitan dihidroksil asid suksinik.
Asid tartarik pertama kali diasingkan daripada kalium tartrat, yang dikenali oleh orang dahulu sebagai tartar, sekitar tahun 800 Masihi, oleh ahli alkimia Jabir ibn Hayyan. Proses moden telah dibangunkan pada tahun 1769 oleh ahli kimia Sweden Carl Wilhelm Scheele.
Asid tartarik memainkan peranan penting dalam penemuan kiraliti kimia. Sifat asid tartarik ini mula diperhatikan pada tahun 1832 oleh Jean Baptiste Biot, yang memerhatikan keupayaannya memutar cahaya terkutub. Louis Pasteur meneruskan penyelidikan ini pada tahun 1847 dengan menyiasat bentuk hablur ammonium natrium tartrat, yang didapatinya bersifat kiral. Dengan mengasingkan secara manual hablur yang berbeza bentuk di bawah pembesaran, Pasteur ialah orang pertama yang menghasilkan sampel tulen asid levotartarik.
Aplikasi Asid D(-)-Tartarik
Oleh kerana molekul asid tartarik mengandungi dua atom karbon asimetri yang serupa, ia mempunyai tiga isomer berputar, asid tartarik deksro [asid L(+)-tartarik], asid tartarik levo [asid D(-)-tartarik], dan asid tartarik endo-rasemik (Meso). Jumlah asid levotartarik yang sama dicampurkan dengan asid tartarik deksro untuk mendapatkan asid tartarik rasemik atau asid DL-tartarik. Asid L-tartarik dan asid tartarik deksro ialah enantiomer. Semua asid tartarik yang berlaku secara semula jadi adalah deksrorotatori. Ia adalah kristal lutsinar tanpa warna atau serbuk kristal halus hingga berbutir putih. Produk kristal mengandungi 1 molekul air penghabluran, tidak berbau, stabil di udara, rasa masam, nilai ambang keasidan 0.0025%, keamatan keasidan kira-kira 1.2 ~ 1.3 kali ganda asid sitrik, rasa sedikit kelat, terbakar dengan bau gula panggang, dengan kesan pengkelatan ion logam. 1g larut dalam 0.8mL air (25℃), 0.5mL air mendidih, 3mL etanol. Larutan akueus 0.3% mempunyai pH 2.4.
Bahan bantu farmaseutik (agen penimbal).
| Sifat Kimia Asid D(-)-Tartarik |
| Takat lebur | 159-171°C |
| Takat didih | 399.3±42.0 °C(Diunjurkan) |
| Ketumpatan | 1.886±0.06 g/cm3(Diunjurkan) |
| suhu penyimpanan | Dimeterai dalam keadaan kering, Suhu Bilik |
| keterlarutan | DMSO (Sedikit, Dipanaskan), Metanol (Sedikit), Air (Sedikit, disonikasi) |
| pka | 3.07±0.34(Diunjurkan) |
| bentuk | Pepejal |
| warna | Putih hingga Putih Kusam |
| Bau | pada 100.00 %. tidak berbau |
| Jenis Bau | tidak berbau |
| InChI | InChI=1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10) |
| InChIKey | FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(O)(=O)C(O)C(O)C(O)=O |
| LogP | -1.081 (anggaran) |
| Sistem Daftar Bahan EPA | Asid 2,3-dihidroksisuksinik (526-83-0) |
| Maklumat Keselamatan |
| RIDADR | UN2811 |
| Kelas Bahaya | 6.1 |
| Kod HS | 29181200 |
Fakta FaktoPameran Kilang dan Peralatan
