Maltosa #CAS69-79-4
Nombor CAS:69-79-4
Formula Kimia:C12H22O11
Sinonim:
LARUTAN MALTOSA, UNTUK BIOLOGI MOLEKUL, ~20% DALAM AIR
MALTOSA MONOHIDRAT UNTUK MIKROBIOLOGI
D-Maltosa Monohidrat, Gred Substrat
Rupa:Pepejal putih hingga putih pucat
MOQ (Kuantiti Pesanan Minimum): 1 FCL (Muat Penuh Kontena)
Maltosa #CAS69-79-4
hablur tidak berwarna atau serbuk putih, Maltosa wujud sebagai hablur putih atau sebagai serbuk hablur. Ia tidak berbau dan mempunyai rasa manis kira-kira 30% daripada sukrosa. Maltosa juga terbentuk oleh yis semasa pembuatan roti.
AplikasiMaltosa
Maltosa ialah pemanis yang terbentuk melalui tindakan enzimatik yis ke atas kanji. ia terdiri daripada dua molekul dekstrosa. maltosa larut dan menghablur perlahan-lahan dalam larutan akueus, dan kurang manis serta lebih stabil daripada sukrosa. ia digunakan bersama dekstrosa dalam roti dan makanan segera, dan juga digunakan dalam sirap penkek.
Maltosa digunakan sebagai nutrien, pemanis, dan medium kultur.
Nutrien, pemanis, media kultur, penstabil untuk polisulfida, pembuatan bir.
| Sifat Kimia Maltosa |
| Takat lebur | 110 °C |
| Takat didih | 397.76°C (anggaran kasar) |
| Ketumpatan | 1.5400 |
| indeks biasan | n
|
| suhu penyimpanan | 2-8°C |
| keterlarutan | Sangat larut dalam air; sangat sedikit larut dalam etanol sejuk (95%); hampir tidak larut dalam eter. |
| pka | 12.39±0.20(Dijangka) |
| bentuk | Pepejal |
| warna | Putih hingga putih pucat |
| PH | 4.0-6.5 (25℃) |
| Putaran Optik | +111.7 → +130.4 |
| Keterlarutan dalam air | 310.3g/L(20 ºC) |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0.08 λ: 280 nm Amax: 0.07 |
| Merck | 13,5736 |
| BRN | 93798 |
| Kestabilan: | Stabil. Mudah terbakar. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat. |
| Fungsi Bahan Kosmetik | PENYAMANAN KULIT MELEMBAPKAN PEWANGI |
| Semakan Bahan Kosmetik (CIR) | Maltosa (69-79-4) |
| InChI | 1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6+,7-,8-,9-,10-,11,12-/m1/s1 |
| InChIKey | GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N |
| SMILES | OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O |
| LogP | -3.391 (anggaran) |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 69-79-4(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Rujukan Kimia NIST | D-Glukosa, 4-o-«alpha»-D-glukopiranosil-(69-79-4) |
| Sistem Daftar Bahan EPA | D-Glukosa, 4-O-.alpha.-D-glukopiranosil- (69-79-4) |
| Maklumat Keselamatan |
| WGK Jerman | - |
| TSCA | Tersenarai TSCA |
| Kod HS | 2938909090 |
| Kelas Penyimpanan | 10 - Cecair mudah terbakar |
Fakta FaktoPameran Kilang dan Peralatan
